Ingredientes:

1/2 taza de pepino en trozos

1/2 taza de garbanzos cocidos o de lata lavados

1/2 taza de quinoa cocida y enfriada

2 oz. de queso feta

2 cdas. de perejil picado

1 cda. de menta picada

2 cdas. de cebolla morada picada

2 oz. de pistachos picados

1 cda. de aceite de oliva

El jugo de un limón

Sal y pimienta al gusto

Proceso:

1. Revuelve todos los ingredientes

2. ¡Disfruta!